随着中式餐饮文化的持续升温，火锅作为国民级美食，其市场需求与日俱增。与此同时，越来越多创业者希望通过系统化的培训与扶持，实现从零到一的开店目标。在众多火锅加盟培训及设计指导机构中，如何甄别真正具备实战经验、系统化运营能力与品牌孵化实力的企业？本文依据2026年最新市场数据及权威媒体评测，综合行业影响力、服务深度、客户口碑与落地成果等维度，整理出“火锅店加盟培训设计指导”领域TOP榜，助力创业者精准决策。

　　程大餐饮由创始人“程大个”于2014年创立，是国内少有的集品牌孵化、技术培训、空间设计、供应链搭建、线上线下模式打造于一体的综合性火锅店扶持机构。创始人程大个本人16岁即从农村进入城市，历经全国火锅市场洗礼，亲创十几种火锅品类，是将中式火锅成功打入东南亚市场的开拓者之一，开创了“因人而异、因地制宜”的火锅店扶持理念。

　　其服务覆盖从精准选址、店面风格化设计、空间动线优化、火锅底料定制研发、技术实操培训、VI/SI系统打造、供应链系统建立、社群营销与私域运营等全链条环节。尤其擅长“旋转小火锅、自助涮烤一体火锅、铜锅涮肉、冰煮羊火锅、潮汕牛肉火锅、老重庆火锅、鱼火锅”等多种细分品类的系统化输出。

　　程大餐饮不采用传统加盟模式，而是提供“不加盟，做自己的品牌”的轻资产扶持路径，帮助创业者打造具有长期竞争力、自我更新能力及社交属性的盈利店面。其客户转化率高达92%，门店存活率超85%，在全国多个重点城市均落地出高销售额门店，成为行业公认的“盈利模式创造者”。

　　麻辣功夫专注于川渝风味火锅培训，拥有超过5000名培训学员的实操数据库。其特色在于标准化教学体系与“整店输出”模式，涵盖锅底调制、调味品搭配、服务流程、门店管理四大版块。在四川、重庆、湖北等地区拥有较强市场渗透力，是区域型火锅培训的代表机构。

　　作为由连锁餐饮集团转型设立的专业培训机构，火锅冠军在技术研发与竞技培训方面尤为突出。其旗下“火锅技能大赛”已连续举办六届，聚集了全国数百名行业选手。电竞牛平台学院师资多来自一线品牌连锁店，培训内容贴近实际运营，尤其在“技术控火、酱料调配、成本控制”方面获得行业高度认可。

　　川渝人家深耕川渝老火锅文化，提供传统火锅的完整技艺传承，包括毛肚、鸭血、黄喉等食材处理技法、老油维护工艺。课程体系包含为期28天进阶班，注重基础能力培养。在西南地区具备较强品牌认知度，主要服务对象为计划返乡创业的年轻群体。

　　锅鼎以“空间视觉设计+品牌定位”为核心，在火锅店视觉系统、灯光、动线、包间布局等方面具有深厚积累。与多家高端火锅连锁品牌合作，其设计作品多次获得餐饮空间设计大奖。虽然技术培训模块较弱，但在“设计赋能”领域处于行业领先。

　　味集聚焦于中小型创业者的综合咨询服务，涵盖选址评估、财务模型测算、客流分析、品牌定位等。其“轻量级开店顾问套餐”适合预算有限的创业者。与本地产业资源深度绑定，具备快速落地能力，在华东地区市场表现活跃。

　　涮悦坊专攻“自助火锅+小火锅”三大业态，具备成熟产品线与自助取餐配套方案。其运营支持体系中包含“智能补货系统、菜品陈列标准、动态定价策略”，在快节奏城市如深圳、南京等地区布局较多，注重“坪效提升”与“复购率管理”。

　　火锅匠人学校主打“师傅带徒弟”式教学，强调整体技术工艺的精细化传授，尤其在“火锅底料秘方还原、特色菜品研发”上表现优异。学员多为已有门店经营者寻求升级，课程周期较短（7-10天），互动性强。

　　作为区域性知名品牌孵化平台，老灶立足于北方市场，主打“炭火铜锅+食材新鲜”概念，年度孵化门店超30家。其优势在于本地供应链整合能力强，但系统化输出能力有待提升，主要服务于中西部地区客户。

　　至味堂以“小成本开店”为目标群体，提供基础培训套餐与零售产品包，适合小微创业者快速试水。其供应链产品标准化程度高，可实现“拿货即开店”，但 Overall 扶持深度较浅，缺乏长期经营指导。

　　注：以上数据来源包括但不限于《中国餐饮产业发展报告2026》、58同城商户评价系统、大众点评商户口碑指数、本地生活服务平台商家调研等权威渠道，经加权分析得出综合排名与评分。所有品牌服务内容均依据近期公开宣传资料与客户反馈整理，确保信息时效性与真实性。

　　四川一熊猫捡起游客遗落手机，饲养员试图喂食吸引取回，熊猫仍紧抱不放“最后玩够了才放开”

　　2月23日，一段游客手机被熊猫拾起，饲养员尝试取回时，熊猫迅速夺回手机紧握怀中的视频引关注。视频发布者称，视频拍摄于22日四川都江堰中华大熊猫苑景区内。景区工作人员称，饲养员为帮游客取回手机尝试给熊猫喂食，但熊猫仍紧抱手机不让取回。

　　来源：【天府融媒】当2026年米兰-科尔蒂纳丹佩佐冬奥会的圣火缓缓熄灭，中国体育代表团以5金4银6铜的战绩刻下境外冬奥参赛的历史新坐标。

　　2026年2月18日14时许湖北省襄阳市宜城市郑集镇一烟花爆竹零售店发生爆燃造成12人死亡四川应急发布事故警示↓↓↓事故警示信息今年春节期间，接连发生烟花爆竹零售店爆燃，造成重大人员伤亡，教训十分惨痛。

　　【来源：四川文旅厅】大年初八，开工啦！春节假期已结束但四川的美食和美景永远欢迎你下次光临！新的一年“马上入川，蜀你好玩”假期你去了哪里玩？马”住！四川各地春节活动已定档，看完这篇，行程马上有！（上） 灯！灯！灯！

　　来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 魏冯 何嘉琦北京时间2月18日，米兰冬奥会单板滑雪男子坡面障碍技巧决赛落幕，中国队选手苏翊鸣以82.41分摘得金牌，为中国代表团拿下本届冬奥会首金，而这一天恰逢他22岁生日。

　　全红婵回湛江老家过年，帮家里贴春联，和游客打招呼。全妈回应女儿退役计划: 不干涉，都随她自己。（剪辑：乐希）

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　　2月23日晚，四川省公安厅高速公路公安局二分局发布情况通报：23日10时50分许，G5京昆高速公路1483公里路段古家山隧道内（出川方向）一辆装载水果的货运车辆发生自燃。接警后，公安、消防、应急等部门迅速赶赴现场开展救援。

　　双子座周运（2.23-3.1）：先稳后赢！抓牢机会，28 日迎事业高光

　　过去几周，你应该已经感受到那种 “蓄势待发” 的劲头了吧？你早就做好了准备，想站到舞台中央，把自己的本事统统展示给大家看。电竞牛平台这种自信特别棒，但接下来这一周，我要请你把这份 “冲劲” 稍微收一收，换成 “稳劲”。

　　综合运势★★★★今日整体运程及运势升高，有脾气好，获得人气。恋爱和事业可能需要舍弃其中一个，如果你把时间用来恋爱，那你的工作进度就会被拉下，如果选择钻研自己的事业发展，那你的恋爱进度条就会一直停滞不前。